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行業新聞

豆瓣醬應該怎麽吃

發布時間: 2016-04-07 22:31   898 次瀏覽

   【慧聰食品工業網】豆瓣醬在人們的飯桌上經常見到的,但是人們大多的吃法都是用它做蘸料來搭配別的食品食用。實際上豆瓣醬在烹飪中的作用遠不止這些,它可以做很多美食的調味品,他會讓你做出來的產品無論在顏色上還是味道上都會更勝一籌。下麵就為大家介紹一下,用豆瓣醬可以做哪些美食:


   豆瓣醬的妙用


   豆瓣醬燒鮮雞


   主料:雞腿、雞翅、胡蘿卜、青紅彩椒。


   輔料:香蔥、大蔥、薑、豆瓣醬。


   做法步驟


   1.將雞腿、雞翅洗淨剁成塊。


   2.彩椒切菱形塊、胡蘿卜切成菱形片、薑切片、大蔥切段、香蔥切成末。


   3.鍋內做油,熱鍋溫油煸香蔥薑。


   4.放入雞塊煸炒。


   5.放入芝麻豆瓣醬。


   6.煸炒出香味。


   7.放入清水大火煮開,加醬油調色,改小火燉15分鍾。


   8.放入胡蘿卜塊墩5分鍾。


   9.加入青紅椒塊。


   10.放入小砂鍋加熱煮沸上桌撒香蔥末即可。


   香辣豆瓣醬燜羅非魚


   主料:羅非魚500克、薑1小塊、蒜頭5瓣、青蔥2根、香辣豆瓣醬3茶匙、小辣椒1根、細鹽少許。


   做法步驟


   1.薑切絲,蒜頭切片,青蔥切段,小辣椒切段。


   2.燒熱不沾鍋,下1湯匙油,爆香薑和蒜。


   3.下羅非魚,煎直兩麵微金黃色。


   4.加入香辣豆瓣醬和開水,水量要超過魚身一半才行。


   5.大火煮沸,蓋上鍋蓋,轉小火慢慢燜煮8分鍾。


   6.小心翻麵,加入青蔥頭,小辣椒和少許鹽,繼續慢慢燜煮至熟。


   7.起鍋,擺盤,撒上剩餘的青蔥,美味的香辣豆瓣醬燜羅非魚就完成了哦。


   怎麽樣,上麵這兩道菜,是不是光看介紹就讓人口水直流了呢?那麽趕快按照上麵的步驟做起來吧,這樣的一道菜端上飯桌,一定會讓人對你另眼相看的。